Panticosa Resort · Balneario de Panticosa

Nuestra pasta te da la vida.

Las pastas constituyen uno de los alimentos más completos y recomendables en el conjunto de una alimentación sana y equilibrada. Esto unido a la capacidad de conservación de la pasta, su fácil preparación culinaria y la enorme variedad de platos que se pueden preparar con ella, son razones más que suficientes para justificar su consumo.
Naturalmente el valor energético y nutricional del plato depende asimismo de los otros ingredientes que acompañan a la pasta en su elaboración o preparación como carne, verduras, huevos, queso, setas.... El resultado final, un plato tan delicioso como nutritivo, de mayor contenido en proteínas, vitaminas y minerales y, sin duda, de gran interés gastronómico.

Hoy día, la pasta es uno de los alimentos más típicos y apreciados de la dieta mediterránea. Ya sea como entrante, guarnición, plato único, ensalada, sopa o postre, se recomienda su consumo al menos una vez por semana alternando con otros platos de legumbres y arroz.

Haz tú mismo la pizza en casa:
Para la masa:
(cantidad para una asadera de horno familiar) 500 gr de harina de fuerza 300 cc de agua apenas tibia 25 gr de levadura Una cucharada de aceite Una cucharadita de sal Para la salsa:
1 bote de 500 gr de tomate triturado 3 dientes de ajo picado 1 cucharada de pimentón Guindilla a gusto 1 cucharadita de sal Pimienta 2 cucharadas de orégano Para cubrir a gusto Mozzarella picada Jamón ibérico Aceitunas rúcula

Procedimiento:
Mezclar el agua tibia con la levadura y el aceite, hacer una corona con la harina y verter el líquido en el centro. Ir tomando la masa hacia adentro de la corona y agregar la sal. Mezclar bien todo y amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Dejar descansar bien tapada por media hora sobre la asadera de horno untada con mantequilla o margarina. Luego estirar sobre la asadera con la mano hasta llegar a los bordes, poner encima la salsa y dejar descansar otra media hora. Precalentar el horno a 220 grados y cocinar por 5 minutos, retirar y poner encima el queso mozzarella triturado, cocinar hasta dorar y al retirar poner encima el jamón, la rúcula y las aceitunas, cortar y servir

Antipasti y ensaladas

Carpaccio de solomillo de res, Vitello tonnato (carne de ternera con salsa de atún y alcaparras), Parmigiana di melanzane (Lasagna de berengenas, queso y tomate), Provoleta asada ( Queso provolone asado con cebolla y especias), Tostadas de jamón (Tostadas con jamón, tomate y aceite de oliva), Tostadas con queso azul y miel (Tostadas con queso azul Gorgonzola D.O.C. y miel del valle de Tena), Ensalada Cesar (Ensalada verde, picatostes, escamas de parmesano, pollo y salsa Cesar), Ensalada Caprese (Mozzarella fior di late, tomate fresco, albahaca y aceite de oliva virgen).
Pasta

Pasta seca
Espaguetis
Rigatonis
Fettuccine
Tallarines
Pasta rellena
Ravioles de carne de ternera
Tortelloni de setas
Ravioles de ricota y espinacas
Cappelli de quesos
Pizza

Mozzarella: mozzarella
Prosciutto cotto: mozzarella, jamón de york
Margherita: mozzarella fior di latte, tomate fresco y albahaca
Funghi: mozzarella, setas silvestres, cebollino
Fugazzetta: mozzarella y cebolla caramelizada
Pepperoni: mozzarella, salchichón italiano, bacon y setas
Prosciutto e rucola: mozzarella, jamón ibérico y rúcula
Quattro formaggi: cuatro quesos
Gorgonzola: mozzarella, gorgonzola, salchichón italiano, rúcula
Pollo: mozzarella, pollo, pimientos asados, jamón de york
Americana: mozzarella, carne picada, bacon y salsa barbacoa
Postres caseros

Prueba nuestro famoso Tiramisú ... utilizaremos crema mascarpone, yemas y azúcar. Preparamos un almibar con el agua y azúcar y verteremos un poco de café y cognac. En el fondo dispondremos los bizcochos previamente mojados en el almibar y alternaremos con la crema, bizcocho y crema nuevamente. Espolvoreamos el cacao, salsa de chocolate y caramelo y listo para comer!!!
Y si esto fuera poco tenemos también: Panna cotta de chocolate blanco y mango, Tiramisú de chocolate blanco, Helados, Cremoso de chocolate blanco con galleta y frutos rojos, Crespelle de mele e panna – Crêpe de manzanas y nata, Crema de yogurt con miel de flores y frutos secos, Pastel de queso, Copa siciliana – bizcocho, vino marsala, nueces, helado y chocolate.